Spansk buffet 2009
Spansk buffet 2009
Last Updated (Sunday, 13 June 2010 20:17) Written by Administrator Thursday, 10 September 2009 08:33
Spansk buffet 1
Forret
Udvalg af tapas:
Salat med babyspinat, røget laks, æbler, valnødder og krydderurtedressing.
Marineret kyllingespyd Hertil sød chilisauce.
Gambas con ajo” (Rejer med hvidløg og persille) Anrettet på sprød rukola.
Spansk kartoffelsalat (små kartofler vendt i traditionel spansk aioli).
Hjemmebagt brød.
Hovedret
Helstegt kalveculotte med pesto og parmesan Anrettet på grillede courgetter med hvidløg.
Spansk tortilla med kartoffel og løg.
Ovnstegt unghanebryst med cherrytomat og asparges.
Catalansk cremet sauce med svampe.
Ensalada mixta: Romainesalat med blommetomater, rødløg og havsalt
Hertil dressing med hvidvinseddike.
Bulgursalat med soltørret tomat, oliven og fetaost.
Hjemmebagt brød.
Dessert
Nøddetærte med chokolade
Hertil bærsauce og frisk frugt.
Min 12 kuverter
Pris pr. Kuvert kr. 228,00
Pris pr. kuvert uden dessert kr. 208,00
Tillæg for Paella med kylling og skaldyr pris pr. kuvert kr. 38,00
Paellapande følger med til anretning.
Spansk buffet 2
Forret
Udvalg af tapas:
Lille spyd med tigerrejer, hvidløg, krydderurter og lime, anrettet på plukket salat med mild chilidip
Melon med seranoskinke
”Spansk Lomo” Tynde skiver af lufttørret svinefilet, anrettet på artiskoksalat med ristede pinjekerner
Aioli med hjemmebagt brød (hvidløgsmayonnaise)
Hovedret
Oksefilet stegt med krydderurter
Flødegratineret kartofler og blomkål
Ratatouille med squash, tomat og hvidløg
Andalusisk kyllingebryst i hvidvinssauce med svampe, smør og timian
Gratineret spinattærte med pinjekerner
Salat med røde og gule cherrytomater, rødløg og basilikum
Salat med rødbede, forårsløg og ristede kerner
Hjemmebagt brød
Dessert
Mousse y chocolat Chokolademousse tilsmagt med appelsin
Hertil flødeskum og frisk frugt
Min. 12 kuverter
Pris pr. kuvert 245,00
Pris pr. kuvert uden dessert kr. 225,00
Tillæg for Paella med kylling og skaldyr pris pr. kuvert kr. 38,00
Paellapande følger med til anretning.
